Torta cigueña con estructura
Este es un fantástico curso de dos días de duración en los cuales veremos lo que detallo a continuación.
Esta tarta tiene una estructura central de sujeción y a la vez tiene dos ramas de sujeción extra por lo cual es una tarta de estructura con ramificación.
Empezaremos armando cada uno la estructura estarán previamente hechas, solo seria el ensamblado de la estructura lo cual es importante para que lo puedan hacer uds en casa.
Es una tarta de 48 cm de alto.
Trabajaremos en Bizcocho real los cuales llevaran parte de esculpir para darle ese realismo a la cigüeña.
Se trabajara en dos capas rellena de ganache de chocolate.
Luego haremos rellenos de RKT ( Que es una mezcla de nubes y arroz inflado )
Ganachearemos el bizcocho para dar firmeza.
Alisaremos con espátula caliente antes del forrado
Trabajaremos Isomalt caramelo caliente.
Trabajaremos pintando con pinturas polvo.
Realizaremos un modelado de figura en este caso un bebe.
Trabajaremos para dar ondas en plumaje con pincel punta de goma.
Tendrán dossier explicativo añadiendo 2 recetas de bizcocho ideal para tallado y tartas de estructura.
Curso 100% Practico, Incluye Materiles y Coffe Break
Curso 100% Practico, Incluye Materiles y Coffe Break
* Receta de Bizcocho de chocolate Belga.
* Receta de bizcocho de vainilla.
* Receta de ganache de chocolate.
* Receta de crema Suiza ideal para rellenos.
* Todas las herramientas para realizar este curso está incluido.
* Dispondrán de una mesa dulce donde tendrán Snack y bebida.
* Lo único tendrán que traer cada alumno `para este curso dos llaves de boca número 13 y 9.
* Si deseas este curso únicamente se separa la plaza mediante depósito Bancario de 50%
* Si por cualquier caso el curso se cancela el dinero será reembolsado a cada alumno.
